蜂蜜酸奶千层蛋糕

蜂蜜酸奶千层蛋糕
原料——蛋糕
3杯普通面粉
2 茶匙泡打粉
1茶匙盐
1 杯希腊酸奶
½ 杯桉树蜂蜜
1 汤匙 香草豆提取物
225 克黄油室温
4个鸡蛋，室温
配料——奶油芝士糖霜
340 克黄油 室温
225 克奶油芝士软化
5杯糖霜混合物
成分 - 蜂蜜釉
1/3 杯糖
¼ 杯蜂蜜桉树
½ 杯增稠奶油

方法——蛋糕
1. 将烤箱预热至 180 摄氏度，涂上油脂，并铺上 2 x 12 英寸蛋糕模
2. 将面粉、泡打粉和盐一起过筛。在另一个碗中混合酸奶、蜂蜜和香草精。放在一边。
3. 在电动搅拌机中用中火将黄油和糖搅打至呈奶油状并变得光滑。
4. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀，需要时刮擦碗壁。
5. 交替加入面粉混合物和酸奶混合物直至完全混合。将混合物倒入平底锅中，烘烤 35-40 分钟或直至熟透
6. 冷却 15 分钟，然后取出 5 个平底锅，放在金属架上冷却
奶油奶酪蒙砂
1. 在带有桨叶附件的电动搅拌器中，将黄油和奶油芝士搅打至顺滑
2. 将糖霜混合物过筛，去除结块，一次慢慢加入一点，直至完全融合。
集会
1. 蛋糕完全冷却后，将每个蛋糕的顶部切成薄片，使它们完全平整。从中间切开每个蛋糕，做成一个盖子和一个像三明治一样的底座。将蛋糕堆叠在一起，确保它们的形状和大小均匀。
2. 用奶油芝士填满每一层，然后在蛋糕的侧面和顶部涂上奶油芝士作为面包屑涂层。把它放在冰箱里直到变冷。然后在侧面和顶部再涂一层糖霜，并用抹刀抹平。制作釉料时放入冰箱。
方法 - 蜂蜜釉
1. 将蜂蜜和糖放入平底锅中，中火加热，搅拌直至糖溶解。
2. 让混合物继续煮，但不要搅拌。不时转动平底锅，混合物会起泡并颜色变深。一旦混合物呈金黄色，将其从火上移开并加入奶油搅拌。加入黄油并搅拌直至混合。
3. 让混合物冷却约 10 分钟，然后放入冰箱约 30 分钟或直到它变稠但仍可倾倒。