香草紙杯蛋糕配檸檬凝乳和麥盧卡蜂蜜配生薑奶油餡

成分：

紙杯蛋糕
225 克軟化無鹽黃油
225 克細砂糖
225 克自發麵粉
1 茶匙發酵粉
4 個雞蛋
1 茶匙香草精
餡料
檸檬凝乳
300 克攪打奶油
1 湯匙 Nature's Gold 生薑麥盧卡蜂蜜+ 1-2 片生薑來自罐子。 （如果你正在擠糖霜，生薑需要切得很細。）
奶油芝士糖霜
1 杯軟化奶油芝士
1/2 杯黃油，軟化
3-4 杯過篩糖粉
1 茶匙香草精
1 茶匙檸檬汁

方法：

餡料：用電動攪拌器高速攪打奶油，直至形成硬性發泡，拌入切碎的生薑和生薑蜂蜜並冷藏。

糖霜：在電動攪拌機中以中速將黃油攪打至柔軟呈奶油狀。加入奶油芝士，低速攪拌 1 分鐘。加入香草和檸檬汁。逐漸低速加入 3 杯糖粉，一次一點，直到完全混合，然後加快速度。如果沒有形成硬峰，則添加更多的糖粉。冷藏。現在預熱烤箱。

蛋糕：將所有原料放入碗中，攪拌至光滑。用勺子舀入餡餅盒中，在 175 攝氏度下烘烤 20 分鐘。冷卻後，用紙杯蛋糕去核器或小刀從中間取出一些紙杯蛋糕，然後在蛋糕中加入一些檸檬凝乳和蜂蜜奶油。塗上奶油芝士糖霜，隨心所欲地裝飾！