麥盧卡蜂蜜巧克力蛋糕

原料：

蛋糕：
125克黑巧克力切碎
140克黃油切成立方體
4個超大雞蛋
1/3杯麥盧卡蜂蜜Mgo 30
¾杯牛奶
1杯糖
½杯可可粉
1½杯純麵粉
1湯匙發酵粉
½茶匙二甲巴蘇蘇打

鞭打Ganache：
250克黑巧克力
1/3杯奶油

方法：

1. 將烤箱預熱至180 c，並給大彈簧鍋塗上油脂。用防油紙在底部排成一列。
2. 用中火將黃油和巧克力融化。取出熱量，一次加入一個雞蛋，每次添加之間攪拌。
3. 加入蜂蜜，牛奶和糖，攪拌直至混合。
4. 在碗中，將可可粉，發酵粉和含糖漿蘇打篩入麵粉中。將濕的混合物加入乾粉混合物中，然後攪拌。
5. 將麵糊倒入鍋中，烘烤45-50分鐘。
6. 從烤箱中取出，使其在鍋中冷卻15-20分鐘。從鍋中取出並在電線架上冷卻。
7. 通過將奶油和巧克力融化在平底鍋中，攪拌直至完全融化，使其冷卻至少以室溫或將其放在冰箱中30分鐘。
8. 用高高的電動攪拌機鞭打ganache，直到其顏色變淺，並具有精美的充氣質地。
9. 將蛋糕切成3層，然後將ganache放在層之間，並在頂部完成最後一層。