原料:
1 1/2 杯普通面粉
1/2 茶匙泡打粉
1茶匙混合香料
1/4 茶匙丁香粉
230 克无盐黄油,室温
3/4 杯糖
1/2 杯 Nature's Gold 麦卢卡蜂蜜MGO 30
4个超大鸡蛋
1茶匙香草豆提取物或香草精
1 个大橙子皮
4 汤匙橙汁 + 1 汤匙橙利口酒(如果需要)
方法
1. 预热烤箱至180C,在蛋糕模上涂上油脂并铺上烘焙纸。
2. 将面粉、香料和泡打粉过筛。
3. 在搅拌机中,加入黄油并高速搅拌 1 分钟。加入蜂蜜和糖,高速搅拌几分钟直至混合。
4. 一次一个,加入鸡蛋并在每次添加之间搅拌。加入香草、橙皮和橙汁。混合直到完全结合。 (如果混合物松散凝结,不要惊慌,加入面粉时它会凝结在一起。)
5. 分两次加入面粉和香料,中间搅拌直至混合。如果您使用的是橙汁利口酒,请立即将其混合。
6. 将蛋糕面糊倒入准备好的平底锅中,煮 50-60 分钟,或者直到插入的叉子干净为止。如果蛋糕在烘烤过程的四分之三处开始看起来太棕色,请盖上箔纸。
7. 在放入烤架之前,让其在平底锅中冷却至少 15 分钟。
8. 待凉后撒上糖粉,加入少许橙皮屑
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