脆皮韩式辣椒鸡

原料：
肉
1公斤鸡翅，或切成条状的大腿

干擦：
1茶匙盐
½ 茶匙 胡椒粉
½ 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 大蒜粉

外套：
½ 杯玉米粉

油炸：
6杯植物油

调料：
3汤匙黄油
½ 茶匙 干辣椒片
2 茶匙 蒜末
2 汤匙 番茄酱
1汤匙酱油
1 汤匙 米醋或苹果醋
¼ 杯麦卢卡蜂蜜加辣椒
2 汤匙 红糖

配菜
2 汤匙 花生碎
1-2 个小葱，切片
芝麻籽

方法：

1. 将干擦的成分混合在一个小碗中。在一个大托盘或烤盘上铺上纸巾。将油炸锅或大平底锅中的油加热至中火。
2. 用纸巾轻拍鸡肉以吸收水分，用干擦混合物调味。
3. 将鸡肉拌入玉米粉中，直至裹好。将几批鸡肉轻轻放入油中，偶尔翻动，直至呈金黄色并变脆。取出并放在准备好的托盘上。
4. 把火调到中高，把鸡肉放回热油里煮，直到它们变脆，呈深金黄色。
5. 煮熟后，用漏勺取出，放入大搅拌碗中。
6. 酱汁：将黄油、干辣椒和大蒜加入中等大小的平底锅中，搅拌直至混合。加入番茄酱、醋和酱油，轻轻煮至开始起泡。加入麦卢卡、辣椒和红糖，不断搅拌直至融化，酱汁开始变稠。
7. 把酱汁倒在鸡肉上。加入花生，搅拌均匀。与米饭一起食用，并用葱和芝麻装饰。