ไก่น้ำผึ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม

น่องไก่ 1 กก. ตัดไขมันออกเป็นเส้น
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เนเจอร์โกลด์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งยูคาลิปตัส
ซอสมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเหลือง ½ หัวสับ
พริกชี้ฟ้าแดงสับ ½ หัว
ต้นหอมสับ 2 หัว
บรอกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ 1 ½ ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย

วิธีการ

1. โยนแถบไก่ลงในแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเคลือบ
2. ผสม Ketjap manis หรือซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว กระเทียม และต้นหอมในชาม เติมแป้งข้าวโพดอีก 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันงาในกระทะหรือกระทะให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
4. นำไก่ออกจากกระทะ/กระทะ ใส่พริกและบรอกโคลีลงไปผัดจนนุ่ม (การสาดน้ำสามารถเร่งความเร็วได้เล็กน้อย)
5. ใส่ไก่กลับลงไปพร้อมกับผัก ใส่ซอสลงไปผัดต่อจนไก่สุก ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ประมาณนาทีสุดท้าย
6. เสิร์ฟกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว