หมูยัดไส้กับน้ำผึ้งมานูก้าเหนียวและซอสพริก

ส่วนผสม:

สำหรับด้านข้าง
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
1/2 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
1/2 ช้อนชา เกลือกระเทียม
เนย 20 กรัม
บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นบาง ๆ
หอมแดง 1/2 หัว
ผักชีฝรั่งใบแบนหรือผักร็อกเก็ตสำหรับโรยหน้า

สำหรับเนื้อ
1 Chorizo ​​สับละเอียด
ขูด 100 กรัม ชีสละลาย 4 ชิ้น (หรือชีสอะไรก็ได้ตามชอบ)
เนื้อหมูชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น

สำหรับซอส
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วยตวง
เนเจอร์โกลด์ "A Sweeter 3 ช้อนโต๊ะ คุณ" น้ำผึ้งมานูก้าผัดพริก
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ

 1.  นำน้ำมันงา กระเทียม และขิงตั้งไฟปานกลาง ผัดด้วย ช้อนไม้ แล้วตีต่ออีก 1 นาที ใส่น้ำสต็อกไก่ น้ำผึ้งมานูก้าผัดพริก น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว ซอสถั่วเหลือง และซอสมะเขือเทศ เปิดความร้อนขึ้นและนำไปต้ม รวมน้ำเย็นกับแป้งข้าวโพดและวาง ใส่ซอสเดือดลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดจนข้นเหนียว

2. เปิดเตาอบที่ 220 C. ปูกระดาษรองอบในถาดขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟด้วยน้ำ 1 ถ้วย ปิดฝาให้หลวมๆ แล้วปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4-5 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น ผสมมันฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ กระเทียม และปาปริก้า เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาด ย่างเป็นเวลา 35 นาที

3. รวม Chorizo ​​​​และชีสลงในชาม ผ่าครึ่งเนื้อหมูแล้วผ่าตรงกลางเพื่อทำเป็นกระเป๋า อย่าให้ขาดจนสุด ช้อนส่วนผสมลงในเนื้อและมัดด้วยเส้นใหญ่ในครัว

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปิดหมูทุกด้านไว้ข้างละสองสามนาที รวมประมาณ 8 นาที ย้ายเนื้อไปยังถาดอบและปรุงอาหารในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งอีกประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุกและเป็นสีทอง

5. อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง. ใส่บวบและหัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม นำซอสไปอุ่นอีกครั้งเพื่อให้อุ่น จัดเนื้อสัตว์และผักใส่จานและตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว