มานูก้ากับเกลือหินหิมาลายันและบิสกอตตีอัลมอนด์

ส่วนผสม:

480 ก. แป้งธรรมดา
4 ช้อนชา ผงฟู
125 ก. อัลมอนด์ฝานเป็นแผ่น
ไข่ฟองใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนชา วานิลลาเอสเซ้นส์
¼ ถ้วย น้ำผึ้งมานูก้ากับ เกลือ
¼ ถ้วย น้ำมันพืช

วิธีการ:
1. เปิดเตาอบที่ 180C และปูกระดาษรองอบในถาด
2. รวมแป้งและผงฟูและผสมอัลมอนด์
3. ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาล น้ำมัน วานิลลา และน้ำผึ้ง ตีจนเนียน
4. รวมส่วนผสมเปียกเข้ากับของแห้งแล้วตะล่อมให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
5. หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ลูกเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นรูปท่อนไม้แล้ววางลงบนถาดที่มีเส้น
6. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
7. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง และเมื่อเย็นพอที่จะจับได้ ให้หั่นเป็นบิสกิตด้วยมีดหยัก
8. วางกลับลงบนถาดที่ปูแล้วอบบิสกิตต่ออีก 10-15 นาที