เค้กน้ำผึ้ง วันที่ และวอลนัท

ส่วนผสม:
แป้ง SR 1 ½ ถ้วยตวง
½ ช้อนชา โซดาไบคาร์บ
½ ช้อนชา อบเชย
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง
อินทผลัมสับ 1 ½ ถ้วยตวง
เนย 100 กรัม
น้ำ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
น้ำผึ้งมานูก้า 1 ช้อนโต๊ะ MGO 30
ไข่ 1 ฟอง

วิธีการ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C
2. ใส่แป้ง โซดาไบคาร์บ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และวอลนัทลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. ในกระทะขนาดกลาง ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และน้ำจนละลาย ใส่อินทผาลัมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตีไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่เนยและส่วนผสมอินทผาลัม คนด้วยช้อนไม้จนแป้งเข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาไขมันหรือพิมพ์เค้กทรงกลมขนาดใหญ่ (23 ซม.) ขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบจะสะอาดเมื่อเสียบเข้าไป (หากเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทำอาหารต่อ)
6. วางบนตะแกรงให้เย็น หรือจะเสิร์ฟพร้อมเนยก็น่ารัก