ถั่วนูก้าถั่วลิสงเปราะ

วัตถุดิบ:

ทองคำ 1/2 ถ้วยธรรมชาติ MGO 30 น้ำผึ้งมานูก้า
เนย 160 กรัม
ถั่วลิสง 1 ถ้วยสับประมาณ

วิธี:

1. วางกระป๋องชิ้นด้วยกระดาษอบ
2. ด้วยความร้อนปานกลางในกระทะหนักขนาดใหญ่ละลายเนยและน้ำผึ้งกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายและรวมกัน
3. ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำถึงปานกลางจนส่วนผสมถึงขั้นตอนการแตกอย่างหนักบนเครื่องวัดอุณหภูมิขนม* (300F หรือ 150C)
4. ผัดผ่านถั่วลิสงแล้วเทลงในกระป๋องที่มีเส้น แช่เย็นจนแข็ง บุกเข้าไปในเศษเพื่อรับใช้

*หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิขนมให้วางส่วนผสมลงในน้ำเย็นและถ้ามันยากมันก็พร้อม

การเปราะที่เสร็จแล้วจะต้องเก็บตู้เย็นให้ยังคงเปราะเนื่องจากปริมาณน้ำผึ้งมันจะกลายเป็นอุณหภูมิทอฟฟี่ที่เหนียวแน่นหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง