Składniki:
1 kg dojrzałe pomidory
1 duża cebula
Masło
Szczypta soli
100 ml ocet wina ryżowego
Sugar surowy 80 g
2-2,5 łyżki Miód manuka z chili
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka gorczycy pełnoziarnistej
1/4 łyżeczki czerwonych płatków chili, podłoża (opcjonalnie)
Metoda:
1. Z grubsza posiekaj pomidora i drobno posiekaj cebulę.
2. Dodaj pokrętło masła do dużego rondla i pocij cebulę, aż będzie miękka
3. W razie potrzeby dodaj pomidor i szczyptę soli i płatków chili.
4. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia i pozwól, aby gotować na wolnym ogniu, odkryć przez 1 godzinę lub do momentu, aż chutney zmniejszy się i staje się ciemniejszy.
5. Sterylizuj szklane słoiki bez pokrywek, w piekarniku 200 c przez 20 minut, albo w gorącym cyklu zmywarki, lub możesz dobrze spłukać, a gdy nadal tłumił każdy słoik w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund.
6. Wypełnij słoiki na górze, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia. Umieść pokrywki i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu na kilka tygodni przed konsumpcją.
Po otwarciu przechowywać w lodówce.
zostaw komentarz