Składniki:
1 szklanka ciepłej wody
2 płaskie łyżeczki suszonych drożdży
¼ szklanki MGO 30 miód Manuka
1 łyżeczka soli
1 duże jajko
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mleka z 1 łyżeczką miodu Manuka zmieszanego z
barwnik spożywczy – czerwony i żółty
sznurek do gotowania
całe goździki – 12
Sposób:
1. Wlej ciepłą wodę do dużej miski (woda powinna mieć ok. 38-40 C) Wsyp suszone drożdże nad wodę i lekko zamieszaj, odstaw na 5 minut.
2. Dodaj miód, sól i jajko do wody i drożdży, dokładnie wymieszaj. Dodaj 3 szklanki mąki i mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyska konsystencję ciasta.
3. Dodaj ciasto do miksera elektrycznego i wyrabiaj końcówką do ciasta drożdżowego przez około 5 minut lub ręcznie przez około 10 minut lub aż ciasto będzie miało elastyczną konsystencję.
4. Lekko natłuść dużą miskę i umieść w niej ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu wyjąć ciasto i przełożyć na oprószony mąką blat. Wyrabiać przez 1 minutę i podzielić ciasto na 12 równych części. Każdą porcję uformować w kulki. Pozwól kulkom odpocząć przez kolejne 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
6. Weź kawałek sznurka, znajdź jego środek i połóż go na rolce, odwróć rolkę i zawiąż sznurek, kontynuuj układanie sznurek pod różnymi kątami i obracając rolkę, aż uzyskasz osiem sekcji. Zobacz załączone zdjęcie. Zrób dziurkę w wierzchu szpikulcem i włóż goździk.
7. Ułóż bułki na wyłożonej blaszce tacy i dodaj czerwony i żółty barwnik spożywczy, mieszaj, aż zmieni kolor na pomarańczowy. Posmaruj bułki kolorową mieszanką mleka i piecz w piekarniku przez 11-15 minut.
8. Ostudź na metalowej podstawce. Po ostygnięciu ostrożnie zdejmij sznurek.
zostaw komentarz