Ciasto Z Miodem I Jogurtem

Tort jogurtowo-miodowy
Składniki – ciasto
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 szklanka Jogurt grecki
½ szklanki Miód eukaliptusowy
1 łyżka ekstraktu z laski wanilii
225 g masła o temperaturze pokojowej
4 jajka o temperaturze pokojowej
Składniki – lukier z serka śmietankowego
340 g masła o temperaturze pokojowej
225 g miękkiego serka śmietankowego
5 filiżanek lukru
Składniki - polewa miodowa
1/3 szklanki cukru
¼ szklanki miodu eukaliptusa
½ szklanki zagęszczonej śmietany

Metoda – ciasto
1. Rozgrzej piekarnik do 180 C, posmaruj tłuszczem i wyłóż 2 x 12-calowe formy do ciasta
2.  Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj jogurt, miód i ekstrakt waniliowy. Odłóż na bok.
3. Ubij masło i cukier w mikserze elektrycznym na średnich obrotach, aż uzyskają kremową i gładką konsystencję.
4. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym i zeskrobując boki miski w razie potrzeby.
5. Dodaj mieszankę mąki i jogurtu na przemian, aż składniki się połączą. Rozłóż mieszaninę do foremek i piecz przez 35-40 minut lub do ugotowania
6. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut, a następnie wyjmij z 5 foremek i ostudź na metalowej podstawce
Frosting Serek
1. W mikserze elektrycznym z łopatką ubij masło i serek śmietankowy, aż będzie gładki
2. Przesiej lukier, aby usunąć grudki i powoli dodawaj po trochu, aż do całkowitego połączenia.
Montaż
1.  Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój wierzch każdego ciasta, aby był idealnie płaski. Pokrój każde ciasto na środku, aby zrobić pokrywkę i podstawę jak kanapkę. Ułóż ciastka jedno na drugim, aby upewnić się, że mają równy kształt i rozmiar.
2.  Napełnij każdą warstwę serkiem śmietankowym, a następnie pokryj boki i wierzch ciasta serem śmietankowym jako miękiszem . Umieść go w lodówce, aż będzie zimny. Następnie nałóż kolejną warstwę lukru na boki i górę i wygładź szpatułką. Umieść miód w lodówce na czas przygotowania polewy.
Metoda – polewa miodowa
1.  Umieść miód i cukier w rondlu na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2.  Pozwól mieszance dalej się gotować, ale nie mieszaj. Od czasu do czasu obracaj patelnią, mieszanina zacznie bąbelkować i nabierze ciemniejszego koloru. Gdy tylko mieszanina nabierze złotego koloru, zdejmij ją z ognia i wymieszaj ze śmietaną. Dodać masło i mieszać do połączenia.
3. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie przez około 10 minut i umieść ją w lodówce na około 30 minut lub do momentu, aż zgęstnieje, ale nadal będzie można ją nalewać.

Umieść ciasto na półmisku i polej polewą na wierzchu, aby spłynęła po bokach. Udekoruj, jak chcesz