Kek coklat madu manuka

Bahan -bahan:

Kek:
125 g coklat gelap dicincang
140 g mentega dipotong menjadi kiub
4 telur besar tambahan
1/3 cawan manuka madu mgo 30
¾ cawan susu
1 cawan gula
½ cawan serbuk koko
1 ½ cawan tepung biasa
1 sudu besar serbuk penaik
½ sudu besar soda

Ganache disebat:
250 g coklat gelap
1/3 cawan krim

Kaedah:

1. Panaskan ketuhar hingga 180 C dan tuangkan kuali springform yang besar. Garis bawah dengan kertas greaseproof.
2. Cairkan mentega dan coklat dalam periuk di atas api sederhana. Lepaskan panas dan tambah telur satu demi satu, pukul di antara setiap tambahan.
3. Masukkan madu, susu dan gula, kacau sehingga digabungkan.
4. Dalam mangkuk Sapi serbuk koko, serbuk penaik dan soda bicarb ke dalam tepung. Masukkan campuran basah ke campuran tepung kering dan kacau.
5. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan bakar selama 45-50 minit.
6. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam kuali selama 15-20 minit. Keluarkan dari kuali dan sejuk pada rak dawai.
7. Buat ganache dengan mencairkan krim dan coklat dalam periuk, kacau sehingga cair sepenuhnya, biarkan ia menyejukkan sekurang -kurangnya suhu bilik atau letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
8. Cambuk ganache dengan pengadun elektrik di atas tinggi sehingga menjadi lebih ringan dengan tekstur yang indah.
9. Potong kek ke dalam 3 lapisan dan letakkan ganache di antara lapisan dan selesai dengan lapisan akhir di atas.