Manuka madu dengan kek keju yuzu

Bahan -bahan:

1 cawan biskut granita - dihancurkan
¼ cawan walnut cincang
70 g mentega cair
3 x 250 g Blok Keju Krim
½ cawan gula
¼ cawan manuka madu dengan yuzu
Kain 1 lemon
2 telur
Untuk bahagian atas
Rind lemon atau ¾ cawan lemon curd.

Kaedah:

1. Campurkan biskut yang dihancurkan dengan walnut dalam mangkuk dan tambah mentega cair. Tekan ke pangkal kuali kek springform dan sejuk selama beberapa jam.
2. Dengan pengadun elektrik, campurkan keju krim sehingga ia licin. Masukkan gula, kulit lemon dan madu. Campurkan lagi. Kemudian pukul dalam telur satu demi satu sehingga digabungkan.
3. Masukkan campuran ke pangkal sejuk dan kembali ke dalam ketuhar 160 C untuk lebih kurang. 35-45 minit, atau sehingga teguh dengan sedikit goyangan di tengah. Benarkan ia sejuk di dalam ketuhar dengan pintu ketuhar dibuka sedikit. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk bersantai selama beberapa jam.
4. Keluarkan dari kuali untuk berkhidmat dan selesaikan dengan zest lemon parut di bahagian atas atau tersebar ringan dengan lemon curd jika anda lebih suka.