유자 치즈케이크를 곁들인 마누카 꿀

재료:

그라니타 비스킷 1컵 – 부순 것
다진 호두 ¼컵
녹인 버터 70g
블록 크림 치즈 250g 3개
설탕 ½컵
유자와 마누카 꿀 ¼컵
레몬 1개
계란 2개
FOR TOP
레몬 껍질 또는 레몬 커드 ¾컵.

방법:

1. 볼에 부순 비스킷과 호두를 넣고 녹인 버터를 넣습니다. 스프링폼 케이크 팬 바닥을 누르고 몇 시간 동안 식힙니다.
2. 전기 믹서로 크림 치즈가 부드러워질 때까지 섞습니다. 설탕, 레몬 껍질, 꿀을 넣습니다. 다시 섞는다. 그런 다음 달걀이 섞일 때까지 한 번에 하나씩 치십시오.
3. 혼합물을 식힌 베이스에 넣고 다시 160C 오븐에 약 1시간 동안 넣습니다. 35-45분 또는 가운데가 약간 흔들릴 정도로 단단해질 때까지. 오븐 문을 조금 열어 오븐에서 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 식힙니다.
4. 서빙할 팬에서 꺼내고 간 레몬 제스트를 위에 얹거나 원하는 경우 레몬 커드를 살짝 펴 바릅니다.