소금 크렘 브륄레를 곁들인 마누카 꿀

재료:
농축 크림 2컵
¼컵 소금이 든 마누카 꿀
바닐라 추출물 1작은술
계란 노른자 5개
설탕 (상단용)

방법:
1. 오븐을 180C
로 예열합니다. 2. 냄비에 크림과 마누카 꿀을 넣고 꿀이 녹을 때까지 부드럽게 가열합니다. 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 불을 끄고 혼합물이 식도록 약 10~15분 동안 둡니다.
3. 계란 노른자를 믹싱 볼에 넣고 휘젓다가 달걀 노른자에 소량의 크림 혼합물을 넣고 계속 추가합니다. , 모든 크림이 달걀 노른자에 섞일 때까지.
4. 깊은 베이킹 트레이에 6개의 라메킨을 놓습니다. 주전자에 물을 끓입니다. 커스터드를 라미킨에 고르게 붓고 끓는 물을 베이킹 접시에 조심스럽게 부어 라미킨의 절반 정도까지 올라오도록 합니다.
5. 커스터드를 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다. 커스터드가 굳어야 하지만 여전히 약간 흔들립니다.
6. 접시에서 라미킨을 꺼내 식힙니다. 랩으로 덮고 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
7. 각 커스터드 위에 설탕을 약간 뿌리고 갈색이 되고 거품이 일 때까지 굽습니다. 또는 블로우 토치를 사용하십시오.
8. 원하는 경우 베리와 함께 제공합니다.