スイート マヌカ オージー ダンパー

材料:
SR 小麦粉 400g
塩 小さじ 1/4
角切りの冷やした無塩バター 70g
牛乳 2/3 カップ
大さじ 2 MGO 30 マヌカハニー
キャスターシュガー 大さじ 2 杯
混合ドライフルーツ 1/2 カップ

方法:
1.ボウルに小麦粉と塩を加えて混ぜ、バターを加えてパン粉状になるまで指先でこすり合わせます。

2. ハチミツ、ミックスフルーツ、ミルクを加え、生地がまとまるまでかき混ぜます。柔らかさが保たれますが、ベタつきすぎません。混合物が乾燥しすぎる場合は、牛乳を少し加えます。
3. 板に軽く打ち粉をしてダンパーを丸く成形し、少し平らにして円盤状にします。上部にナイフで切り込みを入れます。
4. ライナーを敷いたベーキングトレイにダンパーを置き、175 ～ 180℃に予熱したオーブンで 30 分間、またはきつね色になるまで焼きます。