材料：
ケーキ
ネイチャーズゴールドマヌカハニー 塩入り170g
砂糖 100g
無塩バター 115g
重炭酸ソーダ 大さじ1
薄力粉 515g
卵 3 個
バニラビーンズエキス 小さじ1
充填
サワークリーム 500g
濃厚クリーム 500g
粉砂糖 大さじ1
マヌカハニーMGO 30大さじ2
トッピング＆デコレーション
ネスレ トップアンドフィル キャラメル 1缶
グッドピンチ岩塩
アーノッツ バターナッツ スナップ ビスケット 1/2 個 - クラッシュ
メソッド - ケーキ
1. オーブンを180℃に予熱します。バター、砂糖、はちみつを鍋で溶かし、よく混ざるまでかき混ぜます。 2〜3分間加熱し続けます。
2. 火から下ろし、Bicarb ソーダを加え、よく混ぜます。
3. 電気ミキサーに卵とバニラを入れ、よく混ぜてから、蜂蜜混合物をゆっくりと加えます。溶け込むまで叩きます。
4. 粘りのある生地が形成されるまで、小麦粉を少しずつ加えます。
5. 小麦粉を多めに使って生地を軽くこねて丸め、8等分します。それぞれのボールを20cmの薄い円形に丸めます（私は皿の周りに切ります）。クレープの厚さに似ているはずです。それぞれの円を裏打ちされたトレイに置き、カリカリになるまで6〜8分間焼きます。
クリーム
生クリームに粉砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。別のボウルで、蜂蜜をサワークリームに混ぜます。サワークリームをホイップクリームに混ぜます。
組み立てる
1. ケーキの最初の層を皿に置き、その上にクリームをたっぷりと塗ります。ケーキとクリームを交互に重ねて、最後のケーキの層に到達します。
2. ケーキの側面にクリームをたっぷりと置き、側面をビスケットクラムでコーティングします。
3. キャラメル缶の1/2～3/4量と適量の岩塩を混ぜます。滑らかになるまでよくかき混ぜます。キャラメルをケーキの上に塗り、冷蔵庫に入れて最低4時間冷やします。
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