マヌカハニーチョコレートケーキ

材料：

ケーキ：
125 gのダークチョコレートチョップ
140 gバターをキューブに切り込みます
余分な大きな卵
1/3カップマヌカハニーMGO 30
¾カップミルク
砂糖1杯
½カップのココアパウダー
普通の小麦粉1½カップ
大さじ1のベーキングパウダー
小さじ1/2 bicarbソーダ

ホイップガナッシュ：
250 gダークチョコレート
1/3カップのクリーム

方法：

1. オーブンを180℃に予熱し、大きなばねのパンにグリースを塗ります。底にグリーズプルーフ紙を並べます。
2. バターとチョコレートを鍋で中火で溶かします。火を脱ぎ、卵を一度に1つずつ加え、各添加の間に泡立てます。
3. 蜂蜜、牛乳、砂糖を加え、組み合わせるまでかき混ぜます。
4. ボウルにココアパウダーをふるいにかけ、ベーキングパウダーとビカーブソーダを小麦粉に入れます。濡れたミックスを乾燥粉ミックスに加え、かき混ぜます。
5. バッターを鍋に注ぎ、45〜50分間焼きます。
6. オーブンから取り出し、パンで15〜20分間冷却します。パンから取り出し、ワイヤーラックで冷めます。
7. 鍋でクリームとチョコレートを溶かしてガナッシュを作り、完全に溶けるまでかき混ぜ、少なくとも室温に冷却するか、冷蔵庫に30分間置きます。
8. ガナッシュを電動ミキサーで高くして鞭打ちし、美しくエアレートされたテクスチャーで色が軽くなります。
9. ケーキを3つのレイヤーにスライスし、ガナッシュをレイヤーの間に置き、上に最終的なレイヤーを置いて仕上げます。