材料:
薄力粉 570 g
クローブ挽き 小さじ 1
シナモン 小さじ 1/2
生姜 小さじ 1
重炭酸ソーダ 小さじ 1
マヌカハニー 225 g MGO 30
バター 225 g
水 1/2 カップ
砂糖 225 g
メソッド:
1.蜂蜜、砂糖バター、水を鍋に入れて溶かします。混ざり合うまでかき混ぜ、冷ましておきます。
2.小麦粉を大きなミキシングボウルにふるい入れ、重曹とスパイスを加えます。かき混ぜます。
3.蜂蜜混合物を小麦粉混合物に加えます。全体が混ざるまでよくかき混ぜます。ゆるく覆い、10 ～ 12 時間または一晩放置します。
4.混合物が固まったら、少し丸めてボールにし、伸ばします。クッキーの抜き型とヘラを使って形を切り抜き、裏地を付けたベーキングトレイに置きます。
5. 180℃に予熱したオーブンに入れて15分間焼きます。
6.ビスケットはまだ柔らかいので、約 15 分間固まってからワイヤー ラックに置き、完全に冷ましてからアイシングします
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