マヌカハニー＆オレンジスパイスケーキ

材料：

薄力粉 1 1/2 カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ミックススパイス 小さじ1
挽いたクローブ 小さじ1/4
無塩バター 230g 室温に戻しておく
砂糖 3/4カップ
ネイチャーズ ゴールド マヌカハニーMGO 30 1/2 カップ
特大卵 4個
バニラビーンズエキスまたはバニラエッセンス 小さじ1
大きめのオレンジの皮 1個
オレンジジュース 大さじ4 + 必要に応じてオレンジリキュール 大さじ1

方法

1. オーブンを180℃に予熱し、グリースを塗り、ケーキ型にベーキングペーパーを敷きます。
2. 小麦粉、スパイス、ベーキングパウダーをふるいにかけます。
3. ミキサーにバターを加え、高速で1分間泡立てます。蜂蜜と砂糖を加え、混ざるまで数分間強で混ぜます。
4. 卵を一度に 1 つずつ加え、追加するたびに混ぜます。バニラ、オレンジの皮、オレンジジュースを加えます。ちょうど結合するまで混ぜます。 （混合物が固まり気味でも、小麦粉を加えると固まりますので、慌てないでください。）
5. 小麦粉とスパイスを2段階に分けて加え、混ざり合うまで混ぜます。オレンジリキュールを使用している場合は、ここで混ぜてください。
6. 準備しておいた型にケーキ生地を注ぎ、50〜60分間、または串を刺したときにきれいになるまで調理します。焼き上がりの4分の3でケーキが茶色くなりすぎる場合は、ホイルで覆ってください。
7. パンの中で少なくとも 15 分間冷ましてから、ワイヤー ラックに挿入します。
8.冷めたら粉砂糖をまぶし、オレンジの皮を少し加えます。