材料 (レシピではマフィン 12 個分になります)
SR 小麦粉 2 カップ
ベーキングパウダー 小さじ 1
重炭酸ソーダ 小さじ 1/2
挽いたシナモン 小さじ 1
塩 ひとつまみ
ブラウンシュガー 1/2 カップ
溶かしバター 75g
牛乳 1/2 カップ
ネイチャーズ ゴールド マヌカハニー TBSP 2 MGO 30
バニラエッセンス 小さじ 1
卵 2 個
潰した熟したバナナ 1 カップ
チョコレート 85gチップ
メソッド
1.オーブンを 180 度 C に予熱します。
2.小麦粉、ベーキングパウダー、重炭酸ソーダ、塩、シナモンを大きなボウルにふるいにかけます。砂糖とチョコレートチップを加えて混ぜます。
3.大きな水差しに、溶かしたバター、牛乳、マヌカハニー、バニラエッセンス、卵、潰したバナナを入れて混ぜます。よく混ざるまで泡立てます。
4.乾燥した材料の中央にくぼみを作ります。湿った混合物をウェルに加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。スプーンでマフィンケースに入れ、20分間、または串で火が通るまで焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。
5.ちょっと豪華な気分なら、粉砂糖とチョコレートの小雨で飾り、バナナチップで仕上げます。そのままでも、おいしいお弁当として楽しめます。
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