INGRÉDIENTS:
3 tasses de farine ordinaire
½ tasse) de sucre
2 cuillères à soupe de miel manuka MgO 30
Bon sel de pincement
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café de gingembre
4 œufs
1 ½ tasse d'huile végétale
1 cuillère à café d'extrait de vanille
¼ tasse de carotte râpée
¼ tasse de courgettes râpées
1 tasse d'amandes hachées ou de noix de votre choix (facultatif pour la décoration)
Crème glaçage au fromage
1 tasse de fromage à la crème ramolli
½ tasse de beurre ramolli
3 tasses mélange de sucre à glaçage tamisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
MÉTHODE:
1. Préchauffer le four à 180c. Tapisser deux boîtes à gâteaux à 23 cm avec du papier sulfurisé et vaporiser les côtés d'huile ou de graisser du beurre.
2. Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le gingembre dans un bol et dans un autre bol, mélanger l'huile végétale, les œufs, le miel, l'extrait de vanille carotte râpée et les courgettes. Verser dans le mélange de farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné.
3. Divisez le mélange entre les deux boîtes et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte une fois inséré. Refroidissez les gâteaux pendant 15 minutes dans les casseroles avant de placer sur une grille pour refroidir complètement.
GLAÇAGE:
- Battre le beurre dans un batteur électrique sur le milieu jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux. Ajouter le fromage à la crème et battre à basse vitesse pendant 1 minute. Ajouter la vanille et le jus de citron et bien mélanger. Ajouter lentement le sucre glace et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Si le glaçage n'est pas suffisamment rigide pour tuyau, ajoutez un peu plus de sucre glace.
2. Étalez une épaisse couche de glaçage entre les 2 gâteaux et ajoutez un peu plus au sommet. Pipe quelques tourbillons autour du bord du gâteau et remplissez le milieu du haut du gâteau avec des noix hachées.
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