Ingrédients :
3 oranges sanguines
1/3 tasse de miel de Manuka MGO 30
125 g de beurre
1/2 tasse de sucre semoule< Méthode :
1. Prenez une des oranges et râpez le zeste. Coupez l'orange en deux et pressez-la. Réserver le jus et le zeste. Pelez les deux autres oranges et coupez-les en fines rondelles. (Assurez-vous d'enlever la peau blanche amère sous la peau.)
2. Préchauffez le four à 180 °C, graissez bien les côtés du moule à gâteau et saupoudrez d'un peu de poudre d'amandes.
3. Placez le miel au fond du moule à gâteau préparé et disposez les tranches d'orange sur le miel.
4. Dans un batteur électrique, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, et mélangez-y le zeste d'orange. Ajouter lentement les œufs, un à la fois, en battant après chacun jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis incorporer le jus d'orange.
5. Dans un bol séparé, mélanger la semoule, la poudre à pâte et 1 tasse de farine d'amandes. Incorporer délicatement aux ingrédients humides.
6. Placer la pâte à gâteau dans le moule sur le dessus des oranges et lisser avec une spatule pour s'assurer qu'elle est répartie uniformément.
7. Cuire au four pendant env. 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé et démouler sur une assiette de service.
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