Layer Cake au miel et au yaourt

Gâteau étagé au miel et au yaourt
Ingrédients - gâteau
3 tasses de farine ordinaire
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 tasse Yaourt grec
½ tasse Miel d'eucalyptus
1 cuillère à soupe d'extrait de gousse de vanille
225 g de beurre à température ambiante
4 œufs, à température ambiante
Ingrédients - Glaçage au fromage à la crème
340 g de beurre à température ambiante
225 g de fromage à la crème ramolli
5 tasses de mélange de glaçage
Ingrédients - Glaçage au miel
1/3 tasse de sucre
¼ Tasse de Miel Eucalyptus
½ Tasse de Crème Épaissie

Méthode – Gâteau
1.  Préchauffer le four à 180 °C, graisser et aligner 2 x Moules à gâteau de 12 pouces
2.  Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélanger le yaourt, le miel et l'extrait de vanille. Mettre de côté.
3.  Battre le beurre et le sucre au batteur électrique à feu moyen jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
4.  Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun et racler les parois du bol au besoin.
5. Ajouter le mélange de farine et le mélange de yaourt en alternant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Répartir le mélange dans les moules et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit
6. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirer des moules et laisser refroidir sur une grille
Glaçage au fromage à la crème
1. Dans un batteur électrique avec l'accessoire à palette, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse
2.  Tamiser le mélange de glaçage pour enlever les grumeaux et ajouter lentement un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Assemblage
1. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez le dessus de chaque gâteau pour les rendre parfaitement plats. Trancher chaque gâteau au milieu pour faire un couvercle et une base comme un sandwich. Empilez les gâteaux les uns sur les autres pour vous assurer qu'ils sont de forme et de taille égales.
2.  Remplissez chaque couche avec le fromage à la crème, puis enduisez les côtés et le dessus du gâteau avec le fromage à la crème comme une couche de chapelure . Placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid. Ensuite, appliquez une autre couche de glaçage sur les côtés et le dessus et lissez avec une spatule. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez le glaçage.
Méthode - Glaçage au miel
1. Placez le miel et le sucre dans une casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Laissez le mélange continuer à cuire, mais ne remuez pas. Remuez la casserole de temps en temps, le mélange bouillonnera et deviendra plus foncé. Dès que le mélange est bien doré, retirez-le du feu et incorporez la crème. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.
3. Laissez le mélange refroidir pendant environ 10 minutes et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais mais toujours coulable.

Placer le gâteau sur un plat de service et verser le glaçage sur le dessus en le laissant couler sur les côtés. Décorez comme vous le souhaitez