Ingrédients:
Gâteau
170g de l'or de la nature Miel de Manuka avec du sel
100 g de sucre
115g de beurre non salé
1 cuillère à soupe de bicarb soda
515g de farine ordinaire
3 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de gousse de vanille
Remplissage
500 g de crème sure
500 g de crème épaissie
1 cuillère à soupe de sucre de glaçage
2 cuillères à soupe de miel manuka MgO 30
Garniture et décoration
1 peut nicher
Bon sel de roche pincée
1/2 pkt arnotts biscuits instantanés - écrasé
Méthode - gâteau
1. Préchauffer le four à 180c. Faire fondre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole, remuer jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Continuez à chauffer pendant 2-3 minutes.
2. Retirer du feu et ajouter le bicarbe de soude, bien mélanger.
3. Dans un mélangeur électrique, placez les œufs et la vanille, mélangez bien puis ajoutez lentement le mélange de miel. Battre jusqu'à incorporation.
4. Ajouter la farine en petits lots jusqu'à ce qu'elle forme une pâte collante.
5. En utilisant beaucoup de farine, pétrissez légèrement la pâte en une balle et divisez en 8 boules égales. Roulez chaque balle dans un mince cercle de 20 cm (j'ai coupé autour d'une plaque), il devrait ressembler à l'épaisseur d'une crêpe. Placer chaque cercle sur un plateau doublé et cuire au four pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant.
Crème
Fouettez la crème avec le sucre givrant jusqu'à ce qu'elle forme des pics raides. Dans un bol séparé, mélanger le miel dans la crème sure. Pliez la crème sure dans la crème fouettée.
Assembler
1. Placez la première couche de gâteau sur votre assiette de service et placez une généreuse couche de crème sur le dessus. Continuez à superposer, en alternant entre le gâteau et la crème jusqu'à ce que vous arriviez à la dernière couche de gâteau.
2. Placer une généreuse quantité de crème autour du côté du gâteau, enrober les côtés de miettes de biscuits.
3. Mélanger 1/2 - 3/4 de la boîte de caramel avec une pincée décente de sel de roche. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Forcez le caramel sur le dessus du gâteau et placez-le dans le réfrigérateur pour fixer au moins 4 heures.
Laissez un commentaire