Ingredientes:
Pastel
170 g de oro de la naturaleza Miel de manuka con sal
100 g de azúcar
115 g de mantequilla sin sal
1 cucharada de sodio bicarb
515g harina lisa
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno
500 g de crema agria
500 g de crema engrosada
1 cucharada de azúcar de hielo
2 cucharadas de miel de manuka MgO 30
Cobertura y decoración
1 puedo acarmar en el caramelo
Buena sal de roca pizca
1/2 PKT Arnotts Butternut Snap Biscuits - aplastado
Método - Cake
1. Precaliente el horno a 180 ° C. Derrita la mantequilla, el azúcar y la miel en una sartén, revuelva hasta que estén bien combinados. Continúe caliente durante 2-3 minutos.
2. Retire del fuego y agregue el refresco de bicarb, mezcle bien.
3. En una batidora eléctrica, coloque los huevos y la vainilla, mezcle bien y luego agregue lentamente la mezcla de miel. Batir hasta que se incorpore.
4. Agregue la harina en lotes pequeños hasta que forme una masa pegajosa.
5. Usando mucha harina, amase ligeramente la masa en una bola y divídese en 8 bolas iguales. Enrolle cada bola en un círculo delgado de 20 cm (corté alrededor de un plato) debe parecerse al grosor de un crepe. Coloque cada círculo en una bandeja forrada y hornee durante 6-8 minutos hasta que esté crujiente.
Crema
Batir la crema con el azúcar glas hasta que forme picos rígidos. En un tazón aparte, mezcle la miel en la crema agria. Dobla la crema agria en la crema batida.
Armar
1. Coloque la primera capa de pastel en su plato de servicio y coloque una capa generosa de crema sobre la parte superior. Continúe en capas, alternando entre pastel y crema hasta llegar a la capa final de pastel.
2. Coloque una cantidad generosa de crema alrededor del costado del pastel, cubra los lados con migas de galletas.
3. Mezcle 1/2 - 3/4 de la lata de caramelo con una pizca decente de sal de roca. Revuelva bien hasta que esté suave. Mancha el caramelo sobre la parte superior del pastel y colóquelo en el refrigerador para establecer un mínimo de 4 horas.
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