Ingredientes:
275 g de fruta seca mixta
100 g de cerezas Glace, acuarteladas
25g arándanos secos
60 g de albaricoques secos, picados
Zest y jugo de 1 naranja
50 ml de brandy
50 ml de frangelico
1 Gold de naturaleza de la naturaleza acumulada Honey de Manuka con jengibre
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias mixtas
1/2 cucharadita de nuez moscada
Mantequilla - para engrasar
2 huevos medianos, batidos
1 manzana mediana de abuela Smith, rallada
50 g de almendras blanqueadas de 50 g
85 g de harina de sr
100g SURET (paquete)
65 g de migas de pan
Método:
1. Coloque todas las frutas, ralladura de naranja y jugo, miel, brandy, frangelico y especias en un tazón. Mezcle bien y reserve durante 10 horas.
2. Agregue el judo, la manzana rallada, las nueces, la harina, los huevos y las migas de pan a la fruta y mezcle bien.
3. Engrase bien, un tazón de pudín de 1 litro, alinee la base con un círculo de papel para hornear y agregue la mezcla de pudín al tazón.
4. Coloque un trozo de papel para hornear, luego un trozo de lámina sobre la parte superior del tazón y asegúrelo con cuerda. Agregue la tapa al tazón si tiene uno.
5. Coloque el budín en la olla de cocción lenta y agregue agua tibia alrededor del tazón hasta que llegue a 3/4 del costado del tazón de pudín.
6. Coloque un trozo de lámina sobre la olla de cocción lenta y póngase la tapa. Cocine en alto durante 6 horas. Cuando esté listo, apague la olla de cocción lenta y deje que el budín se repita durante 30 minutos más.
7. Inserte en un plato y sirva con natillas.
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