Ingredientes:
570 g de harina normal
1 cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
225 g de miel de Manuka MGO 30
225 g de mantequilla
½ taza de agua
225 g de azúcar
Método:
1. Derrita la miel, la mantequilla de azúcar y el agua en una cacerola. Revuelva hasta que se mezclen y deje enfriar.
2. Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar, agrega el bicarbonato de sodio y las especias. Revuelva.
3. Agregue la mezcla de miel a la mezcla de harina. Revuelva bien hasta que se combinen. Cubra sin apretar y déjelo durante 10-12 horas o toda la noche.
4. Una vez que la mezcla haya fraguado, haga una pequeña bola y extiéndala. Recorta formas con cortadores de galletas y, con una espátula, colócalas en una bandeja para hornear forrada.
5. Coloque en un horno precalentado a 180C y hornee por 15 minutos.
6. Las galletas aún estarán blandas, déjelas que se reafirmen durante unos 15 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo antes de cubrirlas con hielo.
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