Ingredientes:
Apricotes secos de 200 g (los más duros, no los gordos turcos)
2 tazas de harina Sr, tamizado
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de miel de manuka de oro de la naturaleza MgO 30
3/4 taza de coco desecado
185g de mantequilla
Azúcar de glaseado para desempolvar
Método:
1. Remoje los albaricoques durante la noche o un mínimo de 4 horas en agua caliente. Escurrir y secar con toalla de papel y cortar en trozos pequeños.
2. Precaliente el horno a 180 ° C y se engrase y alinee una lata de rodajas.
3. En una cacerola, derrita la mantequilla. Agregue la miel y revuelva hasta que se combine.
4. Agregue el coco y el azúcar a la harina tamizada en un tazón grande y agregue los albaricoques y revuelva. Vierta la miel y la mantequilla mezcle en la harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que estén bien combinadas.
5. Presione la mezcla en la lata de rodajas y hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
6. Enfríe completamente antes de desempolvar con azúcar glas.
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