Ingredientes - pastel
1 taza de harina común
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de especias mixtas
La ralladura de 1 naranja
170 g de mantequilla, picada
½ taza de azúcar
1 cucharada de miel de Manuka MGO 30
3 huevos
¼ de taza de leche
½ taza de nueces picadas.
Ingredientes – Jarabe
½ taza de Azúcar
½ taza de Miel de Manuka MGO 30
90 ml Agua
1 cucharadita Jugo de la Naranja que entusiasmado.
Método:
1. Precaliente el horno a 175 °C y rocíe y cubra un molde para pastel cuadrado de 9 pulgadas
2. Agregue la harina, el polvo para hornear, la sal, las especias mixtas y la ralladura de naranja en un tazón y mezcle.
3. En una batidora, en crema alta la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agregue la miel de Manuka y mezcle para incorporar.
4. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de agregar cada uno. Agregue la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la leche y mezcle a velocidad alta durante un minuto. Repita con el resto de la mezcla de leche y harina.
5. Coloque la masa en el molde para pastel preparado y alise hasta que quede pareja. Hornear durante aprox. 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. (Gire el pastel a la mitad de la cocción para obtener un color uniforme en la parte superior).
Almíbar:
1. Combine el azúcar, el agua y la miel en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se haya disuelto.
2. Agregue el jugo de naranja, hierva la mezcla y luego deje que hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
3. Agregue algunos agujeros al pastel tibio con un palillo o una brocheta y vierta el almíbar caliente sobre el pastel. Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo en cuadrados o en forma de diamante y sirva.
(Delicioso con crema batida).
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