Pollo con anacardos y miel

Ingredientes

1 kg de muslos de pollo, sin grasa, cortados en tiras
Harina de maíz 2 cucharadas
3 cucharadas de Nature's Gold Miel de eucalipto
2 cucharadas de Ketjap Manis o salsa de soja
1 cucharada de arroz vinagre de vino
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharaditas de aceite de sésamo
½ pimiento amarillo picado
½ pimiento rojo picado
2 cebolletas picadas
1 ½ tazas de brócoli cortado en floretes pequeños
½ taza de anacardos asados

Método

1. Mezcle las tiras de pollo en 1 cucharada de harina de maíz para cubrirlas
2. Mezcla el Ketjap manis o salsa de soya, la miel, el vinagre de vino de arroz, el ajo y la cebolla tierna en un tazón, agrega las otras cucharadas de harina de maíz y revuelve bien.
3. Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén y agrega el pollo. Saltee hasta que se dore.
4. Retire el pollo de la sartén/wok, agregue el pimiento y el brócoli y saltee hasta que estén tiernos. (Un chorrito de agua puede acelerar esto un poco)
5. Vuelva a agregar el pollo con las verduras. Agregue la salsa y continúe salteando hasta que el pollo esté cocido. Agregue los anacardos para el último minuto más o menos.
6. Sirva con arroz o fideos.