مكونات:
كيك:
125 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
140 غرام زبدة مقطوعة إلى مكعبات
4 بيض كبير إضافي
1/3 كوب مانوكا عسل MGO 30
¾ كوب من الحليب
1 كوب سكر
مسحوق الكاكاو كوب
1 ½ كوب دقيق عادي
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
½ TSP Bicarb Soda
غاناش المخفوق:
250 غرام شوكولاتة داكنة
1/3 كوب كريم
طريقة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وادفع عمومًا كبيرًا من الزنبرك. خط أسفل بورق شحمي.
- تذوب الزبدة والشوكولاتة في قدر على نار متوسطة. خلع الحرارة وأضف البيض واحدًا في وقت واحد ، ويخفق بين كل إضافة.
- يُضاف العسل والحليب والسكر ، ويُحرَّك المزيج حتى يجمع.
- في وعاء ، قم بخلع مسحوق الكاكاو ، ومسحوق الخبز وصودا Bicarb في الدقيق. يُضاف المزيج الرطب إلى مزيج الدقيق الجاف وحركه.
- صب الخليط في المقلاة واخبزه لمدة 45-50 دقيقة.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 15-20 دقيقة. ترفع من المقلاة وتبرد على رف الأسلاك.
- اجعل الغاناش عن طريق ذوبان الكريمة والشوكولاتة في قدر ، وحركه حتى يذوب تمامًا ، واتركه يبرد على الأقل درجة حرارة الغرفة أو وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- قم بسوط الغاناش بخلاط كهربائي على ارتفاع حتى يصبح لونه أخف وزنا مع نسيج مهووس بشكل جميل.
- قم بتقطيع الكعكة إلى 3 طبقات ووضع الجاناش بين الطبقات وينتهي بطبقة نهائية في الأعلى.
اترك تعليقا