مكونات:
3 أكواب طحين عادي
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة من العسل مانوكا MGO 30
ملح جيد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
4 بيضات
1 ½ أكواب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من فانيليا مستخلص
¼ كوب من الجزر المبشور
¼ كوب مبشور الكوسة
1 كوب من اللوز المفروم أو المكسرات التي تختارها (اختياري للديكور)
كريم الجبن صقيع
1 كوب من الجبن الخفيف
½ كوب زبدة خففت
3 أكواب مخيط السكر المثلج
1 ملعقة صغيرة من فانيليا مستخلص
طريقة:
1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. الخط الثاني 23 سم كعكة مع ورق الخبز ورش الجانبين بالزيت أو الشحوم بالزبدة.
2. اخلطي الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز والقرفة والطوايا والزنجبيل في وعاء وفي وعاء آخر يجمع بين الزيت النباتي والبيض والعسل والفانيليا الجزرة المبشورة والكوسة. اسكب في مزيج الدقيق ويُحرَّك جيدًا حتى يجمع.
3. قسّم الخليط بين العلبتين والخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله. قم بتبريد الكعك لمدة 15 دقيقة في المقالي قبل وضعه على رف سلكي لتبرد تمامًا.
صقيع:
- تغلب على الزبدة في خلاط كهربائي على متوسطة حتى ناعمة وكريمة. يُضاف الجبن الكريمي ويُغلب على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الفانيليا وعصير الليمون وخلط جيدا. أضف ببطء السكر المثلج وخلطه حتى يجمع. إذا لم يكن الصقيع قاسيًا بما يكفي للأنابيب ، فأضف المزيد من السكر المثلج.
2. انشر طبقة سميكة من الصقيع بين الكعلين 2 وإضافة المزيد إلى الأعلى. الأنابيب بعض الدوامات حول حافة الكعكة وملء منتصف الجزء العلوي من الكعكة مع المكسرات المفرومة.
اترك تعليقا