المكونات:
1 كوب دقيق SR
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جوز مفروم
1 كوب تمر مفروم
100 جرام زبدة
1 كوب ماء
½ كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة عسل مانوكا MGO 30
1 بيضة
:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- يضاف الدقيق ، بيكربونات الصودا ، القرفة ، جوزة الطيب والجوز في وعاء ويقلب المزيج.
- في قدر متوسطة الحجم نضيف الزبدة والعسل والسكر البني والماء حتى تذوب ، نضيف التمر ويقلب جيدا. يترك جانبا لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، اخفقي البيضة وأضيفيها إلى خليط الدقيق ثم أضيفي خليط الزبدة والتمر. قلّب بملعقة خشبية حتى يمتزج الطحين بالكامل.
- يُضاف المزيج إلى صينية رغيف مدهونة بالزبدة أو قالب كعك دائري كبير (23 سم) 9 بوصة. اخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله. (إذا بدأت الكعكة في التحول إلى اللون البني مبكرًا ، غطها بورق الألمنيوم واستمر في الطهي.)
- بارد على رف سلكي. هذا جميل كما هو أو يقدم مع الزبدة.
اترك تعليقا