كعكة طبقة العسل واللبن

كعكة طبقة الزبادي بالعسل
المكونات - كعكة
3 أكواب من الطحين العادي
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبادي يوناني
½ كوب عسل الأوكالبتوس
1 ملعقة كبيرة مستخلص حبوب الفانيليا
225 gm butter room temperature
4 بيضات ، درجة حرارة الغرفة
المكونات - كريمة الجبن فروستينج
340 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
225 جم جبن كريمي طري
5 أكواب من خليط التزيين
المكونات - صقيل العسل
1/3 كوب سكر
¼ كوب عسل أوكالبتوس
½ كوب كريمة سميكة

الطريقة - كعكة
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ودهنه بالخط 2 x قوالب الكيك مقاس 12 بوصة
2. نخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا. ضعيها جانبًا.
3. اخفقي الزبدة والسكر في خلاط كهربائي على وسط حتى تصبح كريمة الزبدة وناعمة.
4. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل واحدة واكشط جوانب الوعاء. عند الحاجة.
5. أضف خليط الدقيق ومزيج الزبادي بالتناوب حتى تمتزج. قسّمي المزيج في المقالي واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج
6. اتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي المقالي 5 سم وتبرد على رف سلكي
كريمة الجبن فروستينج
1. في الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة
2. انخل خليط التزيين لإزالة الكتل وأضف القليل منه ببطء في كل مرة حتى يتجانس تمامًا.
التجميع
1. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، اقطع الجزء العلوي من كل كعكة لجعلها مسطحة تمامًا. قطعي كل كعكة في المنتصف لعمل غطاء وقاعدة مثل السندويتش. رص الكيك فوق بعضها البعض للتأكد من أنها متساوية في الشكل والحجم.
2. املأ كل طبقة بجبنة الكريمة ثم غلف جوانب وأعلى الكعكة بالجبن الكريمي كغطاء للفتات . ضعه في الثلاجة حتى يبرد. ثم ضعي طبقة أخرى من الزينة على الجوانب ووزعيها فوقها وسلسها بملعقة. ضعها في الثلاجة أثناء عمل التزجيج.
الطريقة - صقيل العسل
1. ضع العسل والسكر في قدر على نار متوسطة وحركهم حتى يذوب السكر.
2. دع الخليط يستمر في النضج ، لكن لا تقلب. قم بتدوير المقلاة من حين لآخر حيث سيصدر الخليط فقاعات ويصبح لونه أغمق. بمجرد أن يصبح المزيج ذهبي اللون ، يُرفع عن النار ويقلب مع الكريمة. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تمتزج.
3. اترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح سميكًا ولكن لا يزال قابلاً للكسر.

ضعي الكيك في طبق التقديم واسكبي المزيج فوقه للسماح له بالتنقيط على الجوانب. تزيين كما تريد